受上市量减少而需求依然旺盛的影响，小龙虾价格强势上涨。

小龙虾在21-27℃的环境下，生长速度会加快，所以4-6月份是小龙虾的产量高峰期，价格便宜。7月份开始，气温升高，小龙虾生长速度减缓，整体产量和捕捞量减少，价格上涨。