核心提示：进入12月，兰州市内各大蔬菜市场逐渐被外地蔬菜品种占领，继11月份“蒜你狠”卷土重来后，大蒜再次“独占鳌头”，市场零售价格每斤已涨至10—16元，而且由于价格涨得高，市场内卖蒜的商贩也少了。业内人士分析认为，年终进入备货小高峰，部分存货商惜售情绪增强，若继续出现市场卖少买多现象，预计冷库蒜价格或有上行可能。

    进入12月，兰州市内各大蔬菜市场逐渐被外地蔬菜品种占领，继11月份“蒜你狠”卷土重来后，大蒜再次“独占鳌头”，市场零售价格每斤已涨至10—16元，而且由于价格涨得高，市场内卖蒜的商贩也少了。业内人士分析认为，年终进入备货小高峰，部分存货商惜售情绪增强，若继续出现市场卖少买多现象，预计冷库蒜价格或有上行可能。

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　　市场零售蒜价每斤涨至10元以上

　　12月7日，记者走进张掖路蔬菜市场，玲琅满目的蔬菜堆放在货摊上，和往常不同的是，专门经销大蒜的摊位有所减少。家住静宁路的李女士说：“平时市场卖蒜的摊位蛮多的，几乎每隔一个摊位就有一个，最近卖蒜的商贩越来越少。”记者走访一圈发现，市场内仅有两家专门经营大蒜的商贩。“独头蒜15元/斤、新蒜12元/斤、瓣蒜9元/斤。”一位商贩吆喝着。虽然蒜价在逐渐上涨，销量却成反比。

　　在张苏滩蔬菜批发市场，记者正巧碰到一位姓赵的老板。赵老板表示，现在大蒜价格较年中翻了近一倍左右，为降低饭店成本，近期购大蒜的数量也在减少。“平时每周进货都是一整袋子，约有20斤左右，现在价格太高，只能减半进货，先购10斤，省着点用。”记者在仅有的三家专销大蒜的摊位处了解到，目前市场内销售的独头蒜16元/斤、新蒜12元/斤、红瓣蒜10元/斤。

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　　囤货情绪增强后期价格或再涨

　　零售市场大蒜价格呈现居高不下的局面，批发市场内大蒜价格涨幅较往年持平。大青山蔬菜批发市场办公室工作人员曹斌表示，上月初大蒜价格开始出现上涨的趋势，其中独头蒜批发价9元/斤左右，瓣蒜批发价6元/斤左右。“大蒜相较其他蔬菜并不属于不可少的食材，所以很多商家存在入市炒货的可能，未来一段时间内，兰州市大蒜批发价受此影响可能会有所上涨，其涨幅预计在10%以上，到了零售市场，销售价格便会在几块的区间浮动。”

　　卓创资讯分析师崔晓娜表示，进入12月份之后各产地存货商惜售情绪增强，部分卖家更是无货待涨。本周开市，金乡产地整库货源易主现象已出现，部分买家采用整取零售原则参与市场交易，当前利润仅毛儿八分。“有实力且对后市行情较为看好的商家开始入市炒货，国内批发市场经销商则仍按需购货，做包装采购商按订单采购原料。以金乡产地红皮混级蒜稍好货源当前成交6.65元/斤左右来看，涨幅虽不明显但已见涨价之意。”崔晓娜说，若短线市场卖少买多继续配合，预计冷库蒜价格或有上行可能。

                                                         来源于：食品伙伴网