核心提示：近日寒潮来袭，不少市民都直呼“一夜入冬”。天气寒冷，来个火锅涮肉涮菜是很多市民御寒加满足味蕾的必备。记者昨天走访了市内的多家批发市场、农贸市场和商超，发现牛羊肉及火锅食材的销量直线上升，其中羊肉的价格近期出现上涨。蔬菜价格几乎未受寒潮影响，比月初已降近四成。
近日寒潮来袭，不少市民都直呼“一夜入冬”。天气寒冷，来个火锅涮肉涮菜是很多市民御寒加满足味蕾的必备。记者昨天走访了市内的多家批发市场、农贸市场和商超，发现牛羊肉及火锅食材的销量直线上升，其中羊肉的价格近期出现上涨。蔬菜价格几乎未受寒潮影响，比月初已降近四成。
羊肉销量增六成价格上涨
昨日早上6点，记者来到无锡天鹏食品城的肉类交易区，此时交易区内已是人来人往，很多肉贩骑着三轮车前来采购肉类和禽类。在二楼专卖牛羊肉的铺位，一位卖黄牛肉的老板娘告诉记者，最近牛肉卖得比之前好，但是价格没什么变动，一直都是每斤32元。
无锡人冬天很喜爱的羊肉价格却是涨了一些。“马老四新鲜山羊定点批发”的老板告诉记者，羊肉的价格是最近一两个星期内涨的，原本每斤差不多15—16元，现在每斤要18元了。说起羊肉价格上涨的原因，老板表示近期北方下雪，羊肉运输不过来，加上天气寒冷吃羊肉的人越来越多，需求的旺盛把价格也给拉高上去了。另一家羊肉批发摊的徐老板称，最近天气冷，羊肉的销量翻了一番，“我们这里主要是批发给火锅店、羊汤店还有一些小的农贸市场。无锡人冬天比较喜欢吃羊肉，最近来买的市民也很多。”一位正在买羊腿的张女士告诉记者，去年冬天羊肉的价格大概是每斤23元，过段时间天更冷，羊肉的价格还会继续涨，所以趁现在价格还算便宜就多买一些回家。
据天鹏集团相关人士介绍，目前市场鲜牛肉的销量约有10%的增长，价格相对平稳。羊肉的销量增长得比较快，“前段时间每天有500头左右的成交量，最近降温后已经达到800头左右”。目前羊肉的平均批发价在每斤17.5—18元，比前段时间涨了2元左右。
在家涮火锅带旺相关食材
天越来越冷，火锅店食客爆满，也有市民喜欢在家自己准备食材涮火锅，市场上各种火锅食材也跟着走俏。记者在走访中发现，很多大型超市都在显眼的位置开辟了火锅食材专区，食材包括各种汤底、调料、贡丸、粉丝、腐竹、年糕、肉卷等等，部分超市更是推出了现场制作的手打丸子，因为宣传称无防腐剂，所以受到了很多顾客的欢迎。
一位正在选购火锅食材的王先生告诉记者，他和家人一到冬天就喜欢在家里煮火锅吃，比起火锅店，在自家做比较放心和卫生，氛围也更好。超市工作人员称：“现在火锅食材和调料汤底的品种越来越多了，不少知名火锅店也都推出了自家的汤底，顾客买回去可以直接涮，和在店里吃的是一个味道。因为在家吃火锅价格实惠，做起来又很方便，所以冬天只要一办火锅节，销量就会上升好几倍。”
天鹏食品城内英达副食品商行的老板表示，火锅原材料的价格每年都在上涨，但都没有大涨。最近天气冷，吃火锅的人多了，火锅店、农贸市场还有一些小超市都会来他们这里批发，生意明显比之前好很多。
菜价平稳比前期回落近四成
近日由于天气原因，市场的部分菜价有些波动。像金花菜、大蒜等蔬菜每斤10多元的价格令不少市民连连喊贵。不过记者走访发现，多数叶菜的价格相比月初其实已经有较大幅度的回落，价格多集中在每斤3—5元之间。
周新农贸市场的赵大姐告诉记者，上月一直下雨，很多菜地都被淹了，菜都烂了，所以本月初本地菜的价格都很高。但是进入中旬以后，菜价已经回落了不少。外地菜数量多价格也比较便宜，土豆、白菜等大众蔬菜的价格都比较平稳。
记者从朝阳农产品大市场了解到，目前市场蔬菜日成交量达到1800—1900吨左右，货源相比月初上升了15%，而且价格也已经回落近40%。“这次的冷空气目前来看对菜价影响不大，因为本地菜上市量比较充足，货源有保证。”市场负责人告诉记者，由于过几天气温就会有回升，因此后期菜价也不会有大的起伏。
