红藜
天藜红藜麦属于藜麦的一种，相比较白藜来说，红藜的生长环境更为苛刻，必须在海拔2500米以上才能达到生长要求。红藜的播种期与白藜一样在4月，由于生长环境的不同，红藜需等到同年11月份才能收获。
由于红藜对生长环境要求较为严格，所以平均亩产量仅为200公斤，属于藜麦中的稀有品种。藜麦的颜色越深，其自身含有的营养物质就越丰富。
红藜根据自身的特性，富含的蛋白质含量高达14.9%——18%之间。
食用方法：
每天使用50克左右的藜麦即可提供人体一天营养的基本需求，建议食用前清水浸泡一会，一般浸泡2小时后藜麦就开始萌动，这时的藜麦营养活性最强。
可蒸食
单独使用藜麦进行焖饭。蒸的时间约为10—15分钟左右，令其膨胀、变透明后即可使用。
可煮粥
藜麦可混合其他五谷杂粮一起食用，蒸煮时间与五谷杂粮时间相同。例如：藜麦小米粥、藜麦八宝粥。
可煮汤
藜麦有清香味道，很适宜与其他材料做汤类。例如：藜麦南瓜汤、藜麦番茄汤、藜麦鸡丝汤。
可做饮品
将藜麦炒成金黄色出来香味，杯子里放一勺用开水冲饮，每日一杯强身健体。
藜麦可以与各类水果混合做鲜榨果汁，还可以在做豆浆时加入藜麦。
可做配菜
藜麦还可以搭配其他食材制作特色菜肴。例如：藜麦海参、藜麦水果沙拉，比较适合爱美减肥女性。
藜麦发芽后配合其他食材食用，营养更高。
白藜
天藜白藜麦源于南美洲的秘鲁国家，生长于海拔在1500米左右的山区，播种期一般在每年的4月，当地温度在15℃—20℃时，最好是在雨后播种或雨前两天播种。严格的种植时间是为了让藜麦的花期避开阴雨天。同年8月收获即可收获，据统计白藜平均亩产量为250公斤。
白藜对于生长环境的要求没有红藜、黑藜苛刻，在秘鲁的种植范围较广。
藜麦的独特之处是其高蛋白质含量，其中白藜的蛋白质含量在12.5%——12.9%之间。
食用方法
藜麦与山药一起煮粥还具有美容养颜的功效，爱美的你不要错过哟!
煮粥材料：黎麦半杯，米半杯，山药一根，盐少许（枸杞随自己喜欢增减）
步骤：
1、藜麦提前用水泡三个小时左右，然后和淘洗干净的大米加入四大碗水一起下锅
2、山药去皮，切短，用清水泡着，以防被氧化变色
3、粥大火煮开后转中火煮十五分钟左右
4、加入山药，开大火，煮开后，转小火，熬20－30分钟
5、最后调入精盐即可，喜欢颜色丰富的加入一点枸杞干颜色会变得很漂亮！
黒藜
天藜黑藜麦是一种非常稀有的产品，亩产量仅为200公斤左右。与白藜和红藜相比较，黑藜的蛋白质含量居于最高值。
