核心提示：今年以来，持续高企的猪肉、蔬菜价格牵动着广大消费者的心。专家表示：近期菜价有望显着回落，不过猪价仍将维持强势。
未来一段时间内猪肉价格仍将保持强势状态，三季度涨幅将会显着趋缓，四季度猪价将会高位震荡
若后期不出现大范围异常天气，蔬菜将保持季节性回落的整体态势，并且下降幅度会更加明显
今年以来，持续高企的猪肉、蔬菜价格牵动着广大消费者的心。专家表示：近期菜价有望显着回落，不过猪价仍将维持强势。
农业部500个集贸市场监测点数据显示，4月第三周全国猪肉每公斤平均价格为30.27元，环比涨0.6%,同比涨14.0%,累计涨14.0%。生猪价格在4月第3周涨至19.86元，环比涨0.5%,同比涨51.5%。
“我国猪肉、生猪价格在2014年4月份跌至最低点后进入新一轮的上涨通道，期间虽然有过短暂下跌，但从总体来看，价格处于上涨阶段。”农业部猪肉市场分析预警首席分析师、中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇说。
近期蔬菜价格走势方面，4月1日至24日，农业部监测的28种蔬菜全国平均批发价格每公斤4.82元，环比跌12.2%。监测的28种蔬菜中，有21种蔬菜价格环比下跌，仅有7种蔬菜价格环比上涨。
不过，大蒜、大葱等小宗蔬菜的价格依然比较坚挺。4月份大葱的批发价格是每公斤7.2元，去年同期是1.71元，涨幅超过3倍。“大葱价格高主要是因为去年和前年连续两年大葱丰收，菜贱伤农，导致大葱种植面积明显减少，造成价格报复性上涨。而大蒜价格高涨，则是人为炒作因素起到了重要作用。大蒜在冷库里能存放一年，销售商价格完全取决于蒜商。”中国农业科学院农业信息研究所副研究员李辉尚说。
为何猪肉价格如此坚挺？朱增勇认为最主要的原因是生猪存栏持续下降。另外，受南方重点水网地区限养禁养影响，生猪产能持续调减，生猪价格领涨全国，引发部分生产者压栏，助推了猪价的上涨。
对于未来猪肉价格走势，朱增勇认为，虽然猪肉消费进入淡季、猪价高企抑制了部分消费，但由于能繁母猪持续减少、环保政策深入实施所导致的猪肉供给能力的下降仍将推动二季度猪肉价格维持强势状态。未来一段时间内猪肉价格仍将保持强势状态。受生猪存栏恢复性增长影响，预计三季度生猪出栏将会有所增加，三季度尽管猪肉价格仍存在上涨的空间，但涨幅将会显着趋缓，四季度猪价将会高位震荡。
“据农业部统计，3月底580个蔬菜重点县信息监测点在田蔬菜面积119万亩，同比增4.0%,环比增18.9%。北方产区蔬菜开始大量上市，许多小品种蔬菜价格降幅明显，进一步拉动蔬菜价格走低。”中国农业科学院农业信息研究所王盛威说。
对于未来蔬菜价格走势，李辉尚认为，按照蔬菜的生长规律，5至6月份，随着天气的好转，上市的蔬菜品种会逐步增加，蔬菜产量也会不断增加，许多蔬菜将集中上市。若后期不出现大范围异常天气，蔬菜将保持季节性回落的整体态势，并且下降幅度会更加明显，大量应季蔬菜加速上市和小品种蔬菜库存减少。（经济日报记者黄俊毅）
来源于：食品伙伴网
