核心提示：由于味精供需紧张，本周主流味精厂商价格将从8400元/吨陆续提高至8800~9000元/吨，阜丰昨日已开始提价。广州日报记者采访得知，“调味君”正悄然走起了高大上风。在一线城市，酱醋高端市场将快速成型。“虽然相较其他种类，高端产品占比仍很小，但增速非常明显，而且市场培育效果立竿见影。”一位粮油企业负责人告诉本报记者，十分看好高端市场迅速扩容，且消费升级往往没有回头路可走，高端产品业绩应该较为稳健。

    由于味精供需紧张，本周主流味精厂商价格将从8400元/吨陆续提高至8800~9000元/吨，阜丰昨日已开始提价。广州日报记者采访得知，“调味君”正悄然走起了高大上风。在一线城市，酱醋高端市场将快速成型。“虽然相较其他种类，高端产品占比仍很小，但增速非常明显，而且市场培育效果立竿见影。”一位粮油企业负责人告诉本报记者，十分看好高端市场迅速扩容，且消费升级往往没有回头路可走，高端产品业绩应该较为稳健。

    文/表

    广州日报

    记者涂端玉

    由于味精供需紧张，本报记者获悉，本周主流味精厂商价格将从8400元/吨陆续提高至8800~9000元/吨，阜丰昨日已开始提价。据了解，国内龙头股如阜丰集团、梅花生物等将从此番提价中直接获益。

    味精行业整合

    后定价能力增强

    齐鲁证券分析认为，今时不同往日，此次味精提价与前三次提价迥异，主要体现在：本轮提价是大型工厂处于满负荷的情况下供需紧张驱动型的，而前三次提价是因为味精价格低于行业完税成本，工厂为减少亏损而保价，时间往2014年追溯提价主要采取的是降荷保价；本轮提价的前提是味精企业已经盈利。在此种状态下提价显示出味精行业较强的定价能力。

    据了解，味精提价周期才刚开始，目前行业总体处于紧平衡状态，且未来2~3年依旧维持紧平衡格局。国内现有产能236万吨，国内需求与净出口合计195万吨，扣除掉闲置产能20万吨，负荷总体维持90%以上才能满足需求。目前龙头企业阜丰、梅花开工率均维持在满负荷水平。

    味精行业整合之后，由于新产能投放从资金、政策来看难以介入，淘汰的产能难以重新开启等因素限制了新的供给。需求方面国内外分别维持5%、10%的增长预判，需求总体给出7%的增速。双寡头格局正在逐渐形成，味精工业可以由以前“挣配套装置的钱”的状态走向“自赢”。

    齐鲁证券分析认为，此轮味精提价仅仅只是味精行业整合后红利释放的开局，2017年年底前预估味精提价可到1万元/吨以上。2014年味精行业整合接近尾声，2015年行业逐步好转，或出于对淘汰产能“死灰复燃”的担忧，此前味精龙头企业有意放慢了提价脚步，因此此番红利释放才刚开始，随着时间推移，行业集中度或进一步提高，龙头企业优势将更加明显。

    “调味君”

    高端市场将扩容

    相较于味精，酱醋行业的龙头企业市场份额要低不少，行业集中度有待提高。而记者了解得知，未来几年酱醋榨菜细分行业仍存在不小的提价可能性，高端市场将迅速扩容，消费升级在一线城市兑现难度不大。

    “现在家庭调味品消费升级正在逐渐实现，不少城市白领倾向于选择更健康、口感更好的调味品。”一位行业观察人士表示，如果高端市场空间打开，将带给调味品行业极大的产品创新动力。

    数据：

    高端品牌增长最快

    公开数据显示，2011年中国最高收入户家庭调味品年支出90.24元，最低收入户年支出45.75元，全国平均年支出68.84元，2001年~2011年均增长达到8.6％；同时调查显示，近年来最高收入户愿意为调味品支付的金额与最低收入户差距越拉越大。

    据了解，调味品行业细分品类繁多，目前市场上品牌化较为成功的品类包括：酱油、食醋、蚝油、番茄酱、豆豉酱、芝麻酱、沙拉酱、腐乳、各种食用植物油、鸡精鸡粉、味精、榨菜等，还有香辛料、豆豉、复合调味料等。

    酱醋行业产品正在逐渐转为高大上。据行业调研发现，目前中端零售价在3元以下的酱油消费量有所下降，而零售价在3~5元的产品大概保持10％左右增长，5~8元的产品保持15％增长，8元以上酱油品牌增长最快。在业界分析认为，未来越高端的调味品增速越快。“当然这也与中低端产品市场逐渐成熟饱和有关，但生活品质改善、家庭消费升级往往没有回头路，所以优质高端产品一旦被市场接受，业绩应该较为稳健，很大可能只升不降。”该行业观察人士表示。

                                              来源于：食品伙伴网