核心提示：进入12月份以来，北京市场上蔬菜的价格一直处于波动上行的态势之中。目前，北京新发地市场蔬菜的加权平均价已经由月初的1.95元/kg上涨到2.31元/kg,涨幅18.46%,十分明显。

    本报讯（通讯员张艳妮）进入12月份以来，北京市场上蔬菜的价格一直处于波动上行的态势之中。目前，北京新发地市场蔬菜的加权平均价已经由月初的1.95元/kg上涨到2.31元/kg,涨幅18.46%,十分明显。

    今年春季以来，北京的菜价始终低于去年同期。这种状态到10月下旬开始终结，北方露地生产的蔬菜和冷棚生产的蔬菜全部退市，取而代之的是南方蔬菜和北方暖棚蔬菜，价格上涨的就是这部分蔬菜。这种上涨，实际上是蔬菜价格季节性波动的正常表现。与往年不同的是今年11月中旬的快速降温，导致露地、冷棚蔬菜快速退市，后续上市的南方蔬菜和暖棚蔬菜衔接不及时，价格上涨的势头比较迅猛。

    不过，到本周，北方暖棚生产的圆茄、长茄、黄瓜、西红柿、西葫芦逐渐进入上市高峰期，价格有所回落。南方生产的椒类、豆角类蔬菜由于受到前期低温、阴雨的影响，目前的上市量还不充足，价格仍然比较坚挺，这部分蔬菜到明年1月中下旬才能够进入上市高峰期。

                                                 来源于：食品伙伴网